Ăn uống là một trong những nhu cầu thiết yếu của con người, vì vậy kinh doanh ẩm thực là một mảnh đất màu mỡ mang lại lợi nhuận cao và mang đến thành công cho nhiều người. Tuy nhiên, cũng có không ít người thất bại khi bắt tay vào kinh doanh ẩm thực khi chưa có định hướng rõ ràng cũng như không am hiểu về ẩm thực và khẩu vị của thực khách.
Chương trình Thành Nghề Kinh Doanh của Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) được xây dựng dành riêng cho những bạn có nhu cầu học nghề kinh doanh ẩm thực. Với giáo trình được thiết kế sát với thực tế, khi tham gia vào khóa học nấu ăn ngon để kinh doanh, học viên được định hướng xây dựng mô hình kinh doanh phù hợp với vị trí địa lý, dân cư, khẩu vị, thói quen tiêu dùng của khách hàng và số vốn hiện có.
Nội dung khóa học Thành Nghề Kinh Doanh tại HNAAu cung cấp kiến thức chuyên môn về ẩm thực như cách lựa chọn, bảo quản thực phẩm, công thức chế biến món ăn theo nhiều phương pháp, nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị của số đông thực khách. Song song đó, học viên sẽ được truyền đạt những kiến thức quản lý như kiểm soát chi phí, giá bán, phương pháp kinh doanh hiệu quả cùng với cách xây dựng thực đơn và định lượng món ăn. Những bí quyết nghề được truyền đạt từ các chuyên gia ẩm thực, Bếp Trưởng hàng đầu trong ngành sẽ là chìa khóa để bạn mở cánh cửa thành công trong kinh doanh ẩm thực.
Chương trình học:
Mở lớp các quán kinh doanh:
Mì quảng
Bún bò huế
Hủ tiếu
Cơm tấm
Nhà hàng món Hoa
Cháo ếch Singapore
Vịt quay Bắc Kinh
Các món lẩu
Bún chả cá Nha Trang
Bánh xèo miền Tây
Cua Hoàng Đế
Takoyaki
Bánh canh ghẹ
Mở quán Phở
Với sự phát triển và hội nhập mạnh mẽ về kinh tế xã hội, số lượng Nhà hàng – Khách sạn trong nước và sự gia nhập của các thương hiệu Nhà hàng – Khách sạn đến từ nước ngoài không ngừng gia tăng. Chính vì thế, nhu cầu tuyển dụng nhân lực cho lĩnh vực này cũng không ngừng tăng lên. Mặc dù, số lượng nhân viên trong ngành được đào tạo hàng năm khá nhiều nhưng rơi vào tình trạng thừa lượng thiếu chất, yếu về kỹ năng lẫn kiến thức. Tay nghề chưa đáp ứng được nhu cầu tuyển dụng của nhiều Nhà hàng – Khách sạn tiêu chuẩn 5 sao.
Hiểu được khó khăn mà khối ngành Nhà Hàng Khách Sạn đang phải đối mặt và cùng những trăn trở về tương lai của thế hệ những người đi trước, Hướng Nghiệp Á Âu đã xác định sứ mạng quan trọng của mình là hướng nghiệp và đào tạo, tối đa hóa giá trị phát triển năng lực cho học viên, góp phần vào sự phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành Du Lịch – Dịch Vụ Ăn Uống – Nhà Hàng Khách Sạn và Lữ Hành.