Các chuỗi nhà hàng Nhật Bản đang rất phát triển và chinh phục không chỉ khách du lịch mà còn rất nhiều thực khách Việt. Đó là nguyên nhân khiến Đầu Bếp Bếp Nhật trở nên khan hiếm hơn bao giờ hết, tuy nhiên nguồn nhân lực được đào tạo bài bản về Bếp Nhật trên thị trường Việt Nam hiện nay không đáp ứng đủ nhu cầu, tạo ra cơ hội nghề nghiệp vô cùng tiềm năng cho các Đầu Bếp trẻ có niềm đam mê với ẩm thực Nhật.
Chương trình Bếp Trưởng Bếp Nhật tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu), được xây dựng một cách bài bản nhất, dựa trên những nguyên tắc khắt khe trong kỹ thuật chế biến món Nhật sẽ là nền tảng vàng cho những ai muốn trở thành Đầu Bếp Bếp Nhật thực thụ. Với khóa học nấu ăn đơn giản đến phức tạp tại HNAAu, những ai yêu thích nền ẩm thực của xứ sở hoa anh đào, muốn khám phá và tìm kiếm cơ hội nghề nghiệp trong Bếp Nhật hay có ý định kinh doanh ẩm thực Nhật Bản đều phù hợp với khóa học này.
Chương trình học: Chương trình Bếp Trưởng Bếp Nhật được chia thành 2 cấp độ từ Cơ Bản đến Nâng cao sẽ cung cấp các kỹ thuật chế biến các món ăn nổi tiếng của Nhật như Sashimi, Sushi, Yakimono… theo đúng tiêu chuẩn. Học viên còn được tiếp cận với tất cả các khía cạnh trong văn hóa của người Nhật Bản như cách giao tiếp, ứng xử, cách bài trí, phục vụ và thưởng thức món Nhật… qua đó giúp học viên làm quen và có thể nhanh chóng tiếp cận môi trường làm việc ngay khi ra nghề.
Ưu điểm khóa học:
+ Nhân viên/bếp chính/bếp trưởng tại các Nhà hàng – Khách sạn 5 sao
+ Có kiến thức chuyên môn về nghiệp vụ để quản lý hiệu quả mô hình kinh doanh tại Nhà hàng – Khách sạn
Với sự phát triển và hội nhập mạnh mẽ về kinh tế xã hội, số lượng Nhà hàng – Khách sạn trong nước và sự gia nhập của các thương hiệu Nhà hàng – Khách sạn đến từ nước ngoài không ngừng gia tăng. Chính vì thế, nhu cầu tuyển dụng nhân lực cho lĩnh vực này cũng không ngừng tăng lên. Mặc dù, số lượng nhân viên trong ngành được đào tạo hàng năm khá nhiều nhưng rơi vào tình trạng thừa lượng thiếu chất, yếu về kỹ năng lẫn kiến thức. Tay nghề chưa đáp ứng được nhu cầu tuyển dụng của nhiều Nhà hàng – Khách sạn tiêu chuẩn 5 sao.
Hiểu được khó khăn mà khối ngành Nhà Hàng Khách Sạn đang phải đối mặt và cùng những trăn trở về tương lai của thế hệ những người đi trước, Hướng Nghiệp Á Âu đã xác định sứ mạng quan trọng của mình là hướng nghiệp và đào tạo, tối đa hóa giá trị phát triển năng lực cho học viên, góp phần vào sự phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành Du Lịch – Dịch Vụ Ăn Uống – Nhà Hàng Khách Sạn và Lữ Hành.