12 Hospitality-Hotel courses

QUẢN​ TRỊ​ KHÁ​CH SẠ​N QUỐC TẾ * ĐỐI TƯỢNG THAM GIA - Chủ doanh nghiệp, giám đốc điều hành, quản lý các bộ phận, các tổ trưởng, ca trưởng đang làm việc tại các khách sạn. - Sinh viên ngành du lịch khách sạn. - Những người yêu thích ngành du lịch khách sạn và mong muốn trở thành nhà quản lý khách sạn chuyên nghiệp. * MỤC TIÊU ĐÀO TẠO - Hiểu rõ và nắm vững kiến thức về Quản trị nhân sự, quản trị lễ tân, quản trị buồng phòng… - Cách xây dựng chiến lược Marketing, quản lý tài chính, chi phí trong kinh doanh khách sạn...  * NỘI DUNG ĐÀO TẠO Chuyên đề 1 : TỔNG QUAN VỀ NGÀNH CÔNG NGHIỆP KHÁCH SẠN VÀ QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN - Tổng quan, đặc điểm kinh doanh ngành công nghiệp khách sạn và quản trị khách sạn - Phân loại và phân hạng khách sạn - Sơ đồ tổ chức kinh doanh khách sạn quốc tế - Các hình thức kinh doanh, hệ thống quản lý khách sạn phổ biến trên thế giới - Sự khác biệt của quản trị khách sạn - Chức năng, vai trò, các công tác cụ thể của nhà quản trị khách sạn - Các thuận lợi và khó khăn của nhà quản trị khách sạn - Xu hướng hiện đại trong kinh doanh khách sạn Chuyên đề 2 : QUẢN TRỊ LỄ TÂN (FRONT OFFICE MANAGEMENT) - Tổng quan về bộ phận lễ tân - Các nghiệp vụ quan trọng của bộ phận lễ tân : Đặt phòng, Check-in, Phục vụ khách trong thời gian lưu trú, Check-out - Mạng đặt phòng trung tâm (CRS - Central Reservation System) - Phương pháp quản lý tận thu (Yield Management) Chuyên đề 3 : QUẢN TRỊ BUỒNG PHÒNG (HOUSEKEEPING MANAGEMENT) - Tổng quan về bộ phận buồng phòng - Các nghiệp vụ quan trọng của bộ phận buồng phòng : Room Make-up, Turndown service, Public Area, Laundry - Quản lý chi phí trong bộ phận buồng phòng Chuyên đề 4 : QUẢN TRỊ BỘ PHẬN ẨM THỰC (FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT) - Tổng quan về bộ phận ẩm thực - Các nghiệp vụ quan trọng của bộ phận ẩm thực : Table service, Room service, Banquet - Thiết kế thực đơn - Vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm trong kinh doanh ẩm thực Chuyên đề 5 : CHIẾN LƯỢC MARKETING TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN - Công tác Marketing trong khách sạn - Tiến trình hoạch định và triển khai công tác Marketing trong kinh doanh khách sạn - Tiếp cận các thị trường : Khách thương mại, khách du lịch, các hãng lữ hành, thị trường MICE, các thị trường đặc biệt khác. - Marketing trên Website và Internet Chuyên đề 6 : QUẢN TRỊ NHÂN SỰ TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN - Công tác nhân sự trong khách sạn - Đặc trưng nhân sự trong kinh doanh khách sạn - Các công việc cụ thể của công tác nhân sự trong khách sạn : tuyển mộ, tuyển dụng, đào tạo, phát triển, hội nhập - Các giải pháp cho tình trạng Turnover của khách sạn Chuyên đề 7 : QUẢN LÝ CHI PHÍ TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN - Các loại chi phí trong kinh doanh khách sạn - Quản lý chi phí tiện ích - Quản lý chi phí thực phẩm - Quản lý chi phí lao động - Quản lý các chi phí khác - Phân tích kết quả hoạt động kinh doanh và hoạch định ngân sách - Các hệ thống kiểm kê và kiểm soát chi phí * NGOẠI KHÓA THỰC TẾ TẠI KHÁCH SẠN. * THỜI GIAN ĐÀO TẠO: 1,5 tháng * ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN Gồm các Giảng viên - Chuyên gia giàu kiến thức và kinh nghiệm thực tế trong lĩnh vực quản trị khách sạn quốc tế, cùng các Nhà quản lý các tổ chức, doanh nghiệp Việt Nam và nước ngoài. * BẰNG CẤP Học viên tốt nghiệp được cấp chứng chỉ Quản Trị Khách Sạn Quốc Tế của Viện Nghiên Cứu Châu Á, có giá trị quốc gia. * CƠ HỘI NGHỀ NGHIỆP Làm việc tại các khách sạn trong và ngoài nước. * CHÍNH SÁCH ƯU ĐÃI HỌC PHÍ Chương trình “ĐĂNG KÝ THẺ HỌC PHÍ NGAY HÔM ĐƯỢC TẶNG ĐẾN 5 TRIỆU ĐỒNG” tại CED với mức tặng cụ thể: Tặng 5.000.000 đồng cho học viên mua THẺ PLATINUM ( 15.000.000 đồng). Tặng 3.000.000 đồng cho học viên mua THẺ GOLD (11.000.000 đồng) Tặng 2.000.000 đồng cho học viên mua THẺ SILVER (9.000.000 đồng). ***Chú ý: Chương trình áp dụng với số lượng giới hạn, có thể kết thúc sớm. Giảm 5% học phí khi đăng ký các khóa học tại CED. * CÁC CA HỌC - Sáng thứ 2/4/6 (8g30 - 11g30) - Sáng thứ 3/5/7 (8g30 - 11g30) - Chiều thứ 2/4/6 (13g30 - 16g30) - Tối thứ 2/4/6 hoặc tối thứ 3/5 (18g00 - 21g00) - Chiều thứ 7 (13g15-17g30) & sáng Chủ nhật (7g30-12g00) - Các buổi sáng trong tuần từ thứ 2 - thứ 6 (8g30-11g30) dành cho học viên cần rút ngắn thời gian học tập - Các buổi chiều trong tuần từ thứ 2 - thứ 6 (13g30-16g30) dành cho học viên cần rút ngắn thời gian học tập - Các buổi tối trong tuần từ thứ 2 - thứ 6 (18g00-21g00) dành cho học viên cần rút ngắn thời gian học tập * ĐIỀU KIỆN HỌC TẬP - Tại CED, học viên được tạo điều kiện học tập trong môi trường thoải mái và thuận tiện nhất ,với các cơ sở giảng dạy đặt tại trung tâm TP. HCM - Phòng học và thực hành được trang bị điều hòa nhiệt độ, trang thiết bị giảng dạy hiện đại, giờ học được tổ chức linh hoạt. - Tài liệu học tập lớp Quản Trị Khách Sạn Quốc Tế được phát miễn phí tại lớp trong suốt khóa học. * CÁC CƠ SỞ HỌC 1) 248 Nguyễn Đình Chiểu, Phư​ờ​ng 6, Quậ​n 3, Tp.HCM Điện thoại: (028) 3932 1996 - 0988354460 2) 6 Phan Đình Giót, Phường 2, Quận Tân Bình, Tp.HCM Điện thoại: (028) 3842 0298 - 0911321010

Ăn chay mang đến nhiều lợi ích cho con người, nhưng  học nấu ăn chay  như thế nào để tốt cho cơ thể thì không phải ai cũng biết. Trong cuộc sống hiện đại, nhu cầu thưởng thức ẩm thực rất đa dạng và phong phú. Nhưng sự xuất hiện của nhiều thực phẩm không rõ nguồn gốc, sử dụng nhiều chất bảo quản độc hại cho sức khỏe con người. Vì vậy, học nấu ăn chay như thế nào để giảm bớt các nguy cơ mắc bệnh từ thực phẩm trong bữa ăn hằng ngày mà vẫn khoa học, đảm bảo đủ chất dinh dưỡng nhằm bảo vệ sức khỏe cho gia đình là điều mà nhiều chị em nội trợ quan tâm. Chương trình Nghiệp Vụ Bếp Chay áp dụng khu vực  TP. HỒ CHÍ MINH, BIÊN HÒA   

Trong số những món ăn nổi tiếng mang ẩm thực Hồng Kông đến với thế giới không thể không nhắc đến Dimsum. Người Hồng Kông gọi Dimsum là món ăn có thể “chạm đến trái tim” của thực khách. Thế nên, để làm ra các món Dimsum hương vị tuyệt vời, người Đầu Bếp phải tỉ mỉ chọn nguyên liệu tươi ngon nhất, kết hợp tinh tế giữa hương sắc vị, rồi trải qua công đoạn làm bột, kỹ thuật cuốn, chế biến nước xốt kéo dài vài giờ, tiếp đến là chiên hoặc hấp trong những chiếc giỏ tre để giữ độ ẩm và cuối cùng là khéo léo bày trí sao cho thật cuốn hút. Ngưỡng mộ tài nghệ và mong muốn có một nhà hàng điểm tâm của riêng mình, nhiều bạn trẻ không ngần ngại tìm học cách chế biến, tạo hình Dimsum theo đúng chuẩn hương vị của xứ Cảng Thơm. Tại Hướng Nghiệp Á Âu, khóa học điểm tâm Hồng Kông sẽ mang đến cho bạn những bí quyết chế biến độc đáo, thơm ngon, dễ dàng chinh phục thực khách. Chương trình học:  Khóa học không chỉ hướng dẫn bạn cách làm hàng chục món Dimsum hấp dẫn, phong phú mà còn tiết lộ bí quyết để làm ra chúng với hương vị có thể “chạm đến trái tim” của thực khách. Cụ thể, bạn sẽ được đào tạo chuyên sâu về kỹ thuật chế biến và tạo hình của rất nhiều những món điểm tâm khác nhau với sự đa dạng về hình thức và đặc sắc về hương vị. Ngoài ra, trong quá trình học tập, giảng viên sẽ còn chia sẻ với bạn những trải nghiệm thực tế.  Ưu điểm khóa học:  Chương trình học:  - Tiết lộ bí quyết để làm hơn vài chục món Dimsum với hương vị có thể  “chạm đến trái tim” của thực khách. - 100% thời lượng học tập là thực hành nhằm giúp học viên nắm vững phương pháp chế biến, kỹ thuật tạo hình các món Điểm Tâm Hồng Kông. Giảng viên:  Giảng dạy trực tiếp là các SHIFU hiện đang giữ những vị trí quan trọng trong các nhà hàng chuyên món Hoa hoặc Điểm Tâm Hồng Kông nổi tiếng. Cơ sở vật chất:  Phòng học hiện đại với đầy đủ trang thiết bị, công cụ và dụng cụ để học viên thực hành và sáng tạo các món Điểm Tâm Hồng Kông dựa trên phương pháp mà giảng viên truyền dạy. Cơ hội:  Cơ hội trải nghiệm quy trình làm ra những món Điểm Tâm Hồng Kông nổi tiếng tại các nhà hàng chuyên món Hoa hiện nay.

Ăn uống là một trong những nhu cầu thiết yếu của con người, vì vậy kinh doanh ẩm thực là một mảnh đất màu mỡ mang lại lợi nhuận cao và mang đến thành công cho nhiều người. Tuy nhiên, cũng có không ít người thất bại khi bắt tay vào kinh doanh ẩm thực khi chưa có định hướng rõ ràng cũng như không am hiểu về ẩm thực và khẩu vị của thực khách. Chương trình Thành Nghề Kinh Doanh của Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) được xây dựng dành riêng cho những bạn có nhu cầu học nghề kinh doanh ẩm thực. Với giáo trình được thiết kế sát với thực tế, khi tham gia vào khóa  học nấu ăn ngon  để kinh doanh, học viên được định hướng xây dựng mô hình kinh doanh phù hợp với vị trí địa lý, dân cư, khẩu vị, thói quen tiêu dùng của khách hàng và số vốn hiện có. Nội dung khóa học Thành Nghề Kinh Doanh tại HNAAu cung cấp kiến thức chuyên môn về ẩm thực như cách lựa chọn, bảo quản thực phẩm, công thức chế biến món ăn theo nhiều phương pháp, nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị của số đông thực khách. Song song đó, học viên sẽ được truyền đạt những kiến thức quản lý như kiểm soát chi phí, giá bán, phương pháp kinh doanh hiệu quả cùng với cách xây dựng thực đơn và định lượng món ăn. Những bí quyết nghề được truyền đạt từ các chuyên gia ẩm thực, Bếp Trưởng hàng đầu trong ngành sẽ là chìa khóa để bạn mở cánh cửa thành công trong kinh doanh ẩm thực. Chương trình học:  Mở lớp các quán kinh doanh:    Mì quảng Bún bò huế  Hủ tiếu Cơm tấm Nhà hàng món Hoa Cháo ếch Singapore Vịt quay Bắc Kinh Các món lẩu Bún chả cá Nha Trang Bánh xèo miền Tây Cua Hoàng Đế Takoyaki Bánh canh ghẹ Mở quán Phở  

Ẩm thực Hoa tinh tế, hội tụ đủ 3 yếu tố ngon, đẹp và bổ dưỡng đã chinh phục được cả những thực khách sành ăn và lọt vào Top 10 nền ẩm thực nổi tiếng thế giới. Tại Việt Nam, món Hoa cũng đặc biệt được yêu thích vì vậy mà các nhà hàng, quán ăn chuyên món Hoa ngày càng phát triển, tạo ra nhiều cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn cho những ai yêu ẩm thực, đặc biệt là ẩm thực Trung Hoa. Tuy nhiên, món Hoa gắn liền với sự độc đáo, cầu kỳ từ khâu lựa chọn nguyên vật liệu cho đến sơ chế, chế biến và trang trí nên để trở thành Đầu Bếp Bếp Hoa hay kinh doanh thành công mô hình nhà hàng món Hoa, bạn cần được  học nấu ăn cơ bản  và nâng cao để nắm vững những nguyên lý, phương pháp và kỹ năng nấu món Hoa đúng chuẩn Trung Hoa. Thấy được thực tế và nhu cầu học Bếp Hoa hiện nay, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) đã cho ra đời khóa học Nghiệp Vụ Bếp Hoa nhằm tạo điều kiện tốt nhất cho tất cả những ai yêu ẩm thực Hoa, muốn thành công với Bếp Hoa. Chương trình học:  Tham gia khóa học này, HNAAu sẽ mang đến cho bạn tất cả những kiến thức về ẩm thực Trung Hoa cùng những đặc trưng cơ bản làm nên sự khác biệt của món Hoa so với các nền ẩm thực khác trên thế giới. Đó là cách lựa chọn, sơ chế, bảo quản nguyên vật liệu; nguyên tắc tẩm ướp gia vị; các kỹ năng về sử dụng dao, chảo; cách điều chỉnh độ lửa phù hợp cho từng phương pháp chế biến cho đến bí quyết tạo nên những loại nước tương và nước xốt ứng dụng chính trong món Hoa…  Ưu điểm khóa học:   Đội ngũ Giảng viên hàng đầu:  Đến từ các nhà hàng khách sạn đẳng cấp, giảng viên khóa Bếp Trưởng Bếp Hoa là những Bếp Trưởng giàu kinh nghiệm, giúp học viên nắm vững các kỹ năng chuyên môn cũng như truyền đạt bí quyết làm nên hương vị món Hoa đặc trưng nhất. Chương trình học:  - Đi sát với yêu cầu tuyển dụng của các nhà hàng chuyên món Hoa, các món Hoa đặc trưng trong thực đơn của các Nhà Hàng Khách Sạn đẳng cấp cũng như được thực khách rất yêu thích. - Giáo trình được nghiên cứu bởi các chuyên gia ẩm thực Hoa, nâng cao tiêu chuẩn đầu ra của học viên và được áp dụng độc quyền tại HNAAu. - Học viên được giới thiệu việc làm sau khi hoàn tất khóa  học Phương pháp giảng dạy:  - Phương pháp giảng dạy thực nghề, chú trọng rèn luyện cho học viên các kỹ năng cần thiết khi chế biến các món Hoa. - Lý thuyết và thực hành được giảng dạy song song với nhau, giúp học viên không chỉ thạo nghề mà còn vững kiến thức nền. Trang thiết bị hiện đại:  - Học viên được thực hàng trong gian bếp chuẩn, với đầy đủ thiết bị, công cụ, dụng cụ thực hành. - Hỗ trợ toàn bộ nguyên vật liệu chất lượng cho việc thực hành. Ngoài ra học viên còn được cấp đồng phục, giáo trình …

Các chuỗi nhà hàng Nhật Bản đang rất phát triển và chinh phục không chỉ khách du lịch mà còn rất nhiều thực khách Việt. Đó là nguyên nhân khiến Đầu Bếp Bếp Nhật trở nên khan hiếm hơn bao giờ hết, tuy nhiên nguồn nhân lực được đào tạo bài bản về Bếp Nhật trên thị trường Việt Nam hiện nay không đáp ứng đủ nhu cầu, tạo ra cơ hội nghề nghiệp vô cùng tiềm năng cho các Đầu Bếp trẻ có niềm đam mê với ẩm thực Nhật. Chương trình Bếp Trưởng Bếp Nhật tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) , được xây dựng một cách bài bản nhất, dựa trên những nguyên tắc khắt khe trong kỹ thuật chế biến món Nhật sẽ là nền tảng vàng cho những ai muốn trở thành Đầu Bếp Bếp Nhật thực thụ. Với   khóa học nấu ăn đơn giản   đến phức tạp tại HNAAu, những ai yêu thích nền ẩm thực của xứ sở hoa anh đào, muốn khám phá và tìm kiếm cơ hội nghề nghiệp trong Bếp Nhật hay có ý định kinh doanh ẩm thực Nhật Bản đều phù hợp với khóa học này. Chương trình học:  Chương trình Bếp Trưởng Bếp Nhật được chia thành 2 cấp độ từ Cơ Bản đến Nâng cao sẽ cung cấp các kỹ thuật chế biến các món ăn nổi tiếng của Nhật như Sashimi, Sushi, Yakimono… theo đúng tiêu chuẩn. Học viên còn được tiếp cận với tất cả các khía cạnh trong văn hóa của người Nhật Bản như cách giao tiếp, ứng xử, cách bài trí, phục vụ và thưởng thức món Nhật… qua đó giúp học viên làm quen và có thể nhanh chóng tiếp cận môi trường làm việc ngay khi ra nghề.  Ưu điểm khóa học:  Giáo trình:  Giáo trình được biên soạn dựa trên yêu cầu tuyển dụng thực tiễn tại bộ phận bếp Nhật của nhiều nhà hàng, khách sạn lớn, mang tính ứng dụng cao. Bài học không chỉ cung cấp công thức nấu ăn mà còn giúp học viên bổ sung các kỹ năng cần thiết của một đầu bếp món Nhật chuyên nghiệp. Chương trình học:  Chương trình học tích hợp giữa lý thuyết và thực hành, phương pháp học hai chiều, suy luận và sáng tạo. Học viên được thực hành với cơ sở vật chất và trang thiết bị hiện đại.  Trang thiết bị hiện đại:  Phòng thực hành được đầu tư trang thiết bị hiện đại, bao gồm hệ thống bếp 1 chiều nhằm thuận tiện cho đặc thù giảng dạy của chương trình.  Đội ngũ giảng viên:  Học viên được học cùng với những Chuyên gia hàng đầu, Giảng viên giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực bếp Nhật.  Học phí trọn gói:  Đã bao gồm: đồng phục, chi phí nguyên vật liệu thực hành, giáo trình và cấp chứng chỉ. Chính sách hỗ trợ:  Mượn phòng thực hành, học bổng dành cho học viên có thành tích xuất sắc, tham gia miễn phí các chương trình giao lưu ẩm thực được tổ chức định kỳ, ký túc xá cho học viên ở xa, chương trình giảm học phí cho học viên thuộc diện chính sách và bộ đội xuất ngũ. Đảm bảo giới thiệu đầu ra:  Hoàn thành khóa học, học viên có thể: + Nhân viên/bếp chính/bếp trưởng tại các Nhà hàng – Khách sạn 5 sao + Có kiến thức chuyên môn về nghiệp vụ để quản lý hiệu quả mô hình kinh doanh tại Nhà hàng – Khách sạn

Trong những năm gần đây, sự gia nhập của các nền ẩm thực nước ngoài vào Việt Nam đã mang đến màu sắc đa dạng cho bức tranh ẩm thực Việt, cùng với đó là những cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn. Trong số các nền ẩm thực nước ngoài phải kể đến ẩm thực Âu, cùng với sự du nhập của ẩm thực Âu vào Việt Nam, sự phát triển mạnh mẽ của chuỗi nhà hàng Âu dẫn đến nhu cầu nhân lực Bếp Âu tăng mạnh. Các món ăn Âu được biết đến bởi sự hài hòa, tinh tế nhưng đơn giản và sang trọng, sự khác biệt văn hóa và sự cầu kỳ trong cách chế biến là những rào cản ảnh hưởng đến tay nghề của các Đầu Bếp Âu người Việt. Chính vì những rào cản này các Đầu Bếp Âu người Việt cần được học nấu ăn chuyên nghiệp bài bản theo tiêu chuẩn châu Âu để có thể thành công khi làm việc tại các nhà hàng Âu hay những nhà hàng tiêu chuẩn quốc tế. Được nghiên cứu và biên soạn bởi những Đầu Bếp Âu hàng đầu, khóa học   Bếp Trưởng Bếp Âu tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu)   sẽ đào tạo đầy đủ những kỹ năng cần thiết để bạn trở thành một Đầu Bếp Âu thực sự.  Chương trình học:  Khóa học Bếp Âu  giảng dạy những kiến thức tổng quan và những kỹ năng như cách sử dụng công cụ Bếp Âu đến phương pháp chọn lựa nguyên vật liệu, công thức nấu nước dùng, nước sốt Âu đúng chuẩn ở cấp độ Cơ Bản. Cùng phương pháp học nấu món Âu đặc trưng, kỹ năng tạo hình và trang trí món Âu ở cấp độ Nâng Cao. Hơn nữa, học viên còn được truyền đạt những bí quyết nghề cùng kinh nghiệm quản lý, điều hành Bếp Âu ở cấp độ Chuyên Sâu. Ưu điểm khóa học:  Giáo trình:  Được nghiên cứu và ứng dụng theo tiêu chuẩn Quốc tế. Nội dung đào tạo sát với nhu cầu tuyển dụng thực tế. Chương trình học:  Chương trình 3 cấp độ với kiến thức nền tảng bài bản về các nền ẩm thực lớn như:  Nghiệp vụ Bếp Âu , Nghiệp vụ Bếp Á, cùng các kiến thức về quản lý đặc thù trong nghề Bếp. Phòng thực hành:  Phòng thực hành được đầu tư theo tiêu chuẩn Nhà Hàng 5 sao, bao gồm hệ thống bếp 1 chiều tích hợp Bếp Âu – Bếp Á nhằm thuận tiện cho đặc thù giảng dạy của chương trình. Đội ngũ Giảng viên hàng đầu:  Đội ngũ giảng viên là Bếp Trưởng tại các Nhà hàng – Khách sạn đầu ngành. Học phí:  Học phí trọn gói, bao gồm: chi phí Nguyên Vật Liệu thực hành, đồng phục, giáo trình và cấp chứng chỉ Chính sách hỗ trợ học viên:  Nhiều chính sách hỗ trợ học viên như: mượn phòng thực hành, tham gia miễn phí các chương trình giao lưu ẩm thực được tổ chức định kỳ, học bổng dành cho học viên có thành tích xuất sắc, ký túc xá cho học viên ở xa, giảm học phí cho học viên thuộc diện chính sách, bộ đội xuất ngũ… Đảm bảo giới thiệu thực tập và việc làm  Công việc:

Nhắc đến ẩm thực Á Đông là nhắc đến nền ẩm thực tinh túy, đặc sắc với muôn vàn món ngon đặc trưng, hấp dẫn cả về hương vị lẫn hình thức. Đặc biệt, việc chú trọng sự tinh khiết đến từ các nguyên liệu thiên nhiên trong cách chế biến của món Á đã chinh phục được cả những thực khách khó tính khắp thế giới. Chính vì vậy, với những người yêu ẩm thực, nền ẩm thực Á Đông luôn mang đến một sự hấp dẫn khó cưỡng. Hiểu được giá trị và tiềm năng phát triển của ẩm thực Á, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) đã xây dựng nên chương trình Bếp Trưởng Bếp Á dành cho những ai yêu ẩm thực Á, muốn được đào tạo Bếp Á chuyên nghiệp để chinh phục đam mê học nấu ăn hằng ngày và phát triển Nghề Bếp lâu dài. Hiểu được giá trị và tiềm năng phát triển của ẩm thực Á, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) đã xây dựng nên chương trình Bếp Trưởng Bếp Á dành cho những ai yêu ẩm thực Á, muốn được đào tạo Bếp Á chuyên nghiệp để chinh phục đam mê học nấu ăn hằng ngày và phát triển Nghề Bếp lâu dài. Chương trình học:  Tại khóa học Nghiệp Vụ Bếp Á của HNAAu, bạn sẽ được cung cấp tất cả những kiến thức tổng quan về các nền ẩm thực đặc sắc như:  Bếp Việt , Bếp Hoa, Nhật, Hàn, Thái, Ấn Độ và Singapore; được cung cấp tất cả những phương pháp và nguyên lý để chế biến món Á ngon, đúng chuẩn; hay những nguyên tắc trong cách trang trí và tạo hình món Á, cho đến việc đi sâu vào chế biến những món Á trứ danh và đặc trưng của mỗi nền ẩm thực.  Học nấu ăn ở Á Âu  sẽ là một lợi thế lớn cho bước khởi đầu đầy vững chắc đối với Nghề Bếp Nội dung khóa học: Nghiệp vụ bếp Á Ưu điểm khóa học:  Giáo trình:  Được nghiên cứu và ứng dụng theo tiêu chuẩn Quốc tế. Nội dung đào tạo sát với nhu cầu tuyển dụng thực tế. Chương trình học:  Chương trình 3 cấp độ với kiến thức nền tảng bài bản về các nền ẩm thực lớn Âu – Á, cùng các kiến thức về quản lý đặc thù trong nghề Bếp.  Phòng thực hành:  Phòng thực hành được đầu tư theo tiêu chuẩn Nhà Hàng 5 sao, bao gồm hệ thống bếp 1 chiều tích hợp Bếp Âu – Bếp Á nhằm thuận tiện cho đặc thù giảng dạy của chương trình. Đội ngũ Giảng viên hàng đầu:  Đội ngũ giảng viên là Bếp Trưởng tại các Nhà hàng – Khách sạn đầu ngành. Học phí:  Học phí trọn gói, bao gồm: chi phí Nguyên Vật Liệu thực hành, đồng phục, giáo trình và cấp chứng chỉ Chính sách hỗ trợ học viên:  Nhiều chính sách hỗ trợ học viên như: mượn phòng thực hành, tham gia miễn phí các chương trình giao lưu ẩm thực được tổ chức định kỳ, học bổng dành cho học viên có thành tích xuất sắc, ký túc xá cho học viên ở xa, giảm học phí cho học viên thuộc diện chính sách, bộ đội xuất ngũ… Đảm bảo giới thiệu thực tập và việc làm.

Vươn xa và tỏa sáng trong ngành nghề mình đam mê, tại sao không? Nếu bạn đam mê ẩm thực Việt, muốn trở thành Đầu Bếp, Bếp Trưởng Bếp Việt hàng đầu, hãy đến với khóa học Bếp Trưởng Bếp Việt của Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) để nhanh chóng tiếp cận thành công trong nghề. Với mục tiêu duy trì và phát huy tối đa giá trị của ẩm thực Việt cũng như nâng cao sự hiểu biết và cơ hội nghề nghiệp trong mỗi Đầu Bếp và con người Việt Nam, đến với khoá học nấu món Việt, học viên sẽ được cung cấp tất cả kiến thức tổng quan về ẩm thực Việt, những tiêu chuẩn về khẩu phần dinh dưỡng của món Việt, khẩu vị ăn uống của các vùng miền cho đến việc đi sâu vào cách chế biến món ngon đặc trưng của vùng miền đó. Chương trình học:  Khóa  học nấu ăn HNAAu  được thiết kế đặc biệt dành cho tất cả những ai muốn trở thành Đầu Bếp Việt, bắt đầu kinh doanh một nhà hàng món Việt hay mở rộng thương hiệu nhà hàng Việt đang kinh doanh. Đặc biệt, học viên được cung cấp và tìm hiểu sâu về hệ thống gia vị Việt Nam, phương pháp nấu nước dùng tuyệt hảo cùng với bí quyết làm ra những loại nước chấm ngon,  nấu món ăn chay , cho đến các kỹ năng về cắt tỉa, tạo hình và trang trí món Việt thêm đặc sắc, hấp dẫn. Chương trình cũng sẽ tập trung đào tạo kiến thức quản lý chuyên nghiệp, cấu trúc và cách lên set menu Việt độc đáo, kỹ năng kiểm soát chi phí hiệu quả.  Ưu điểm khóa học:  Giáo trình:  Được nghiên cứu và ứng dụng theo tiêu chuẩn Quốc tế. Nội dung đào tạo sát với nhu cầu tuyển dụng thực tế. Chương trình học:  Chương trình 3 cấp độ với kiến thức nền tảng bài bản về các nền ẩm thực lớn như:  Nghiệp vụ Bếp Âu , Nghiệp vụ Bếp Á, cùng các kiến thức về quản lý đặc thù trong nghề Bếp. Phòng thực hành:  Phòng thực hành được đầu tư theo tiêu chuẩn Nhà Hàng 5 sao, bao gồm hệ thống bếp 1 chiều tích hợp Bếp Âu – Bếp Á nhằm thuận tiện cho đặc thù giảng dạy của chương trình. Đội ngũ Giảng viên hàng đầu:  Đội ngũ giảng viên là Bếp Trưởng tại các Nhà hàng – Khách sạn đầu ngành. Học phí:  Học phí trọn gói, bao gồm: chi phí Nguyên Vật Liệu thực hành, đồng phục, giáo trình và cấp chứng chỉ Chính sách hỗ trợ học viên:  Nhiều chính sách hỗ trợ học viên như: mượn phòng thực hành, tham gia miễn phí các chương trình giao lưu ẩm thực được tổ chức định kỳ, học bổng dành cho học viên có thành tích xuất sắc, ký túc xá cho học viên ở xa, giảm học phí cho học viên thuộc diện chính sách, bộ đội xuất ngũ… Đảm bảo giới thiệu thực tập và việc làm

Bếp Trưởng là vị trí cao trong tháp Lộ Trình Nghề Nghiệp ngành Bếp, vị trí này đòi hỏi nhân sự có kiến thức nghề vững chắc, kinh nghiệm dày dặn và khả năng quản lý tốt. Trên thị trường lao động ngành Bếp hiện nay, những nhân sự đáp ứng được yêu cầu của nhà tuyển dụng cho vị trí Bếp Trưởng luôn được săn đón với mức lương cao xếp hạng TOP. Tại Việt Nam, những năm trở lại đây mức độ quan tâm về nghề Đầu Bếp bắt đầu gia tăng theo nhu cầu tuyển dụng của thị trường, có rất nhiều Trường học, Trung Tâm Đào Tạo ngành Bếp, nhưng người học và cả đơn vị đào tạo vẫn đang loay hoay trong việc định hướng đúng khi theo học nghề Đầu Bếp. Tại Hướng Nghiệp Á Âu, chúng tôi nghiên cứu rất nhiều các chương trình  học nấu ăn chuyên nghiệp   từ các Quốc gia tiên tiến và dẫn đầu về Ẩm thực, dựa vào thực tế Việt Nam, chương trình Nghiệp Vụ Bếp Trưởng ra đời nhằm cung cấp cho học viên lộ trình học tập và phát triển nghề Bếp bài bản nhất.  Chương trình học:  Khóa học Nghiệp Vụ Bếp Trưởng dành riêng cho những ai mới bắt đầu theo học và có định hướng phát triển lâu dài trong ngành Bếp. Chương trình học gồm 3 cấp độ từ Cơ bản – Nâng cao – Chuyên sâu, giúp cho người học tiếp thu các kiến thức nghề một cách bài bản và có lộ trình. Xuyên suốt toàn bộ chương trình Nghiệp Vụ Bếp Trưởng, học viên sẽ được lĩnh hội các kiến thức ẩm thực của Việt Nam và Thế giới, đặc biệt cấp độ Chuyên Sâu sẽ tập trung các kiến thức về quản lý, vận hành Bếp, set up menu…  Ưu điểm khóa học:  Giáo trình:  Được nghiên cứu và ứng dụng theo tiêu chuẩn Quốc tế. Nội dung đào tạo sát với nhu cầu tuyển dụng thực tế. Chương trình học:  Chương trình 3 cấp độ với kiến thức nền tảng bài bản về các nền ẩm thực lớn như:  Nghiệp vụ Bếp Âu , Nghiệp vụ Bếp Á, cùng các kiến thức về quản lý đặc thù trong nghề Bếp. Phòng thực hành:  Phòng thực hành được đầu tư theo tiêu chuẩn Nhà Hàng 5 sao, bao gồm hệ thống bếp 1 chiều tích hợp Bếp Âu – Bếp Á nhằm thuận tiện cho đặc thù giảng dạy của chương trình. Đội ngũ Giảng viên hàng đầu:  Đội ngũ giảng viên là Bếp Trưởng tại các Nhà hàng – Khách sạn đầu ngành. Học phí:  Học phí trọn gói, bao gồm: chi phí Nguyên Vật Liệu thực hành, đồng phục, giáo trình và cấp chứng chỉ Chính sách hỗ trợ học viên:  Nhiều chính sách hỗ trợ học viên như: mượn phòng thực hành, tham gia miễn phí các chương trình giao lưu ẩm thực được tổ chức định kỳ, học bổng dành cho học viên có thành tích xuất sắc, ký túc xá cho học viên ở xa, giảm học phí cho học viên thuộc diện chính sách, bộ đội xuất ngũ… Đảm bảo giới thiệu thực tập và việc làm  

Khóa học  Quản lý Nhà hàng  tại trường  Nhân lực Quốc tế  sẽ là lựa chọn tốt nhất dành cho các bạn đang theo đuổi đam mê đó. Đến với khóa học Quản lý Nhà hàng, học viên được đào tạo những kiến thức và kỹ năng về quản lý nguồn lực và quản lý thức ăn, đồ uống trong khu vực nhà hàng. Trường Nhân lực Quốc tế  (SIM) là đơn vị hàng đầu về đào tạo nguồn nhân lực của Bộ Lao động Thương binh & Xã hội. Với mục tiêu đào tạo ra nguồn nhân lực toàn diện để đảm nhận được các vị trí theo nhu cầu các doanh nghiệp trong nước và cung cấp cho thị trường lao động quốc tế. Đồng thời, với chương trình học luôn cập nhập mới trong lĩnh vực Khách sạn – Nhà hàng trên thế giới trang bị cho học viên, sinh viên những kiến thức, kỹ năng, môi trường thực tập và các giải pháp thực hiện hiệu quả từ các khóa học tại SIM.      VĂN BẰNG: Học viên hoàn thành khóa học được nhận Chứng Nhận Nghề quốc gia của Trường Nhân lực lực Quốc tế.   Học viên sẽ được gì sau khi hoàn thành khóa học Quản lý Nhà hàng tại trường Nhân lực Quốc tế? Hiểu được văn hoá và nguồn gốc lịch sử của ngành ẩm thực trên thế giới. Có được kiến thức và kỹ năng chuyên môn nghề: Quản lý nguồn lực và quản lý nguồn thức ăn, đồ uống trong khu vực nhà hàng. Trải nghiệm thực tế tại các khách sạn, nhà hàng từ 4-5***** tại thành phố Hồ Chí Minh.

Nhắc đến cà phê, không ai phủ nhận sự cuốn hút từ hương vị đê mê cùng với sự sáng tạo các loại thức uống từ cà phê. Cùng SIM điểm mặt các loại thức uống từ cà phê đang được ưa chuộng nhất hiện nay, như: Espresso, Cappuccino, Macchiato, Coffee Mocha, Lattte, Americano. Đến với  Nghề Pha Chế Cà Phê (Barista)  vì niềm đam mê hay nhu cầu phát triển của nghề Barista hiện nay, các bạn sẽ tự tạo cho mình nhiều cơ hội nghề nghiệp ổn định cho tương lai và được thỏa sức sáng tạo với một môi trường học tập thật chuyên nghiệp. Trường  Nhân lực Quốc tế  là trường đào tạo nghề uy tín và có lợi thế về chương trình đạo tạo nghề theo chuẩn quốc gia trong nước; Với đội ngũ giáo viên tận tình, dày dặn kinh nghiệm và lâu năm trong nghề luôn đồng hành cùng bạn trong suốt quá trình học nhằm cung cấp đầy đủ kiến thức và kỹ năng nghề cho các học viên. VĂN BẰNG:  Học viên hoàn thành khóa học được nhận Chứng Nhận Nghề quốc gia của Trường Nhân lực Quốc tế. Học viên sẽ được gì sau khi hoàn thành khóa học Pha chế Cà Phê (Barista) tại trường Nhân lực Quốc tế? Hiểu được nguồn gốc các loại cà phê Ý, phân biệt các dòng máy cà phê và tổng quan về hạt cafe Arabica và Robusta.  Được trang bị kỹ năng cách lựa chọn, bảo quản và tồn trữ nguyên vật liệu. Thành thạo các kỹ năng.  Kỹ năng điều chỉnh và chiết xuất Espresso; Thực hành pha chế Espresso. Kỹ năng tạo bọt sữa Cappuccino; Thực hành pha chế Cappuccino. Kỹ năng và thao tác chuẩn tạo bột sữa làm Latte Art; Thực hành các loại hình Latte Art.